預制菜是指經(jīng)過加工、包裝、貯存后，可以直接食用的食品。預制菜市場規(guī)模在近年來呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。根據(jù)市場研究機構的數(shù)據(jù)顯示，預制菜市場規(guī)模在2023年達到了5000億元，預計到2025年將達到6000億元，年復合增長率高達15%,未來10年預制菜市場超過萬億級。

寧波獵頭公司認為，預制菜市場的增長主要受到以下幾個因素的影響：

1. 生活節(jié)奏加快，人們對于方便、快捷的食品需求增加。

2. 隨著人們健康意識的提高，對于營養(yǎng)、健康的食品需求增加。

3. 隨著城市化進程的加快，人們對于農(nóng)產(chǎn)品的需求量增加，而預制菜可以解決農(nóng)產(chǎn)品的保鮮、儲存問題。

農(nóng)業(yè)企業(yè)如何轉型做預制菜

預制菜市場的增長為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供了新的發(fā)展機遇。農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察認為，農(nóng)業(yè)企業(yè)可以通過以下幾種方式轉型做預制菜：

1)選擇適合加工的農(nóng)產(chǎn)品

農(nóng)業(yè)企業(yè)可以選擇適合加工的農(nóng)產(chǎn)品，例如蔬菜、水果等。這些農(nóng)產(chǎn)品可以通過加工、包裝、貯存等方式制成預制菜，滿足消費者的需求。

2)建立預制菜生產(chǎn)線

農(nóng)業(yè)企業(yè)可以建立預制菜生產(chǎn)線，通過自己的生產(chǎn)線生產(chǎn)預制菜。這樣可以控制生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效率，同時也可以保證預制菜的品質。

3)與其他企業(yè)合作

農(nóng)業(yè)企業(yè)可以與其他企業(yè)合作，例如食品加工企業(yè)、超市等，共同生產(chǎn)、銷售預制菜。這樣可以分擔生產(chǎn)成本、擴大銷售渠道，同時也可以提高預制菜的知名度和品牌價值。

哪些預制菜受青睞

農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察梳理發(fā)現(xiàn)，目前，市場上受到消費者青睞的預制菜主要有以下幾種：

1）蔬菜類預制菜

蔬菜類預制菜是目前市場上最受歡迎的預制菜之一。蔬菜類預制菜可以包括各種蔬菜的切片、切絲、切塊等，方便消費者的烹飪。

2）水果類預制菜

水果類預制菜主要包括水果切片、水果拼盤等。這些預制菜可以滿足消費者對于水果的需求，同時也可以方便消費者的食用。

3）調(diào)味料類預制菜

調(diào)味料類預制菜主要包括各種調(diào)味醬、調(diào)味粉等。這些預制菜可以方便消費者的烹飪，同時也可以提高烹飪的口感和味道。

未來預制菜的趨勢如何

農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察透視，未來預制菜的趨勢主要有以下幾個方向：

1）健康、營養(yǎng)

隨著人們健康意識的提高，未來預制菜的趨勢將更加健康、營養(yǎng)。預制菜將會更加注重食品的營養(yǎng)成分、食品的安全性等方面。

2）多樣化、個性化

未來預制菜的趨勢將更加多樣化、個性化。預制菜將會更加注重消費者的需求，提供更加符合消費者口味的預制菜。

3）綠色、環(huán)保

未來預制菜的趨勢將更加綠色、環(huán)保。預制菜將會更加注重環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展等方面，例如采用可降解材料、減少包裝等。

總之，預制菜市場的增長為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供了新的發(fā)展機遇。農(nóng)業(yè)企業(yè)可以通過選擇適合加工的農(nóng)產(chǎn)品、建立預制菜生產(chǎn)線、與其他企業(yè)合作等方式轉型做預制菜。未來預制菜的趨勢將更加健康、營養(yǎng)、多樣化、個性化、綠色、環(huán)保。