食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室越來越受到注重，隨著社會(huì)的發(fā)展，國家對(duì)食品的監(jiān)控，越來越嚴(yán)格，對(duì)食品整個(gè)生產(chǎn)過程車間的正規(guī)化管理，食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，把控越來越嚴(yán)格，所以食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室布局建設(shè)，要科學(xué)合理，節(jié)能環(huán)保。

食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的布局方面：

WOL建議同一類型的實(shí)驗(yàn)室，工程管網(wǎng)較多的實(shí)驗(yàn)室以及有潔凈要求的實(shí)驗(yàn)室組合在一起；把產(chǎn)生有毒有害氣體的實(shí)驗(yàn)室組合在一起；實(shí)驗(yàn)室盡量靠窗設(shè)置，確保足夠的自然采光。藥化分析實(shí)驗(yàn)室、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室、中心庫房、排污處理站(含焚燒室)等設(shè)施的規(guī)劃建設(shè)，按獨(dú)立、分散式規(guī)劃設(shè)計(jì)。食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室在布局上，一般分為細(xì)胞實(shí)驗(yàn)室、理化實(shí)驗(yàn)室、辦公室。細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室也是細(xì)菌檢測(cè)操作室，作用在于細(xì)菌培養(yǎng)與檢測(cè)。理化實(shí)驗(yàn)室，理化分析實(shí)驗(yàn)室和細(xì)菌檢驗(yàn)室也可以合并，看具體操作要求而定。辦公室是化驗(yàn)人員進(jìn)行原始記錄等各項(xiàng)工作的場(chǎng)所，是與非化驗(yàn)室人員交往較多的場(chǎng)所，因此，應(yīng)設(shè)在整體綜合化驗(yàn)室的最外層，只需有桌、椅等簡單設(shè)施即可。

食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建造方面：

食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建造方面，WOL一般從這幾個(gè)方面入手：場(chǎng)所選擇、電氣系統(tǒng)工程、通風(fēng)系統(tǒng)工程、強(qiáng)電弱電系統(tǒng)、實(shí)驗(yàn)室室內(nèi)裝修這幾個(gè)方面。首先，場(chǎng)所的選擇要注意，檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，是不能有干擾存在的，整個(gè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的配置，有無菌室、天平室、樣品處理室、制備間、純水制備間、辦公區(qū)域等?？照{(diào)系統(tǒng)的布局，要分區(qū)、分時(shí)段管理，中央空調(diào)的管道要根據(jù)實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)系統(tǒng)、排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)。供氣系統(tǒng)最好配置氣瓶間，緊急切斷強(qiáng)排風(fēng)等裝置，保證氣壓穩(wěn)定性。電氣系統(tǒng)分為強(qiáng)電、弱電，根據(jù)功能間、樓層、整棟大樓統(tǒng)計(jì)，每個(gè)獨(dú)立的儀器間配備房間終端配電箱，不得與其他插座串聯(lián)；配備UPS(不間斷電源)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備用電參數(shù)，確定不間斷電源功率及電流參數(shù)；地面電插具有一定程度的防水，電插位置應(yīng)靠近所供電儀器，減少地面走線。弱電上，WOL會(huì)選擇配備多個(gè)網(wǎng)絡(luò)通訊端口和電話接口，在主要通道上安裝監(jiān)控等方便管理。關(guān)于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部裝修，需要做好實(shí)驗(yàn)臺(tái)的布局規(guī)劃，實(shí)驗(yàn)臺(tái)的布局要科學(xué)合理，實(shí)驗(yàn)室空調(diào)系統(tǒng)、照明系統(tǒng)等要做到節(jié)能環(huán)保。